フライパンにクミンシードとオリーブオイルを入れ、弱火で焦がさないように香りを出す。

玉ねぎを加え、中火で3分炒め、一度取り出す。

フライパンに油を引かず豚バラを入れ、塩をふり中火で全面を焼く。少し赤みが残る程度で玉ねぎを戻す。

強火で加熱し、沸騰したら中火で15分煮込む。とろみをつけたい場合は小麦粉を追加して調整する。