テキトーでもおいしい 万能うす味肉味噌
まっちゃん4649 @cook_40220927
干し椎茸が味の決め手かな。
いろいろ応用できますのでたくさん作ってくださいね
オムレツや蒸したじゃがの上にのせてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたものです。
思い出しながら作ってみました。
テキトーでもおいしい 万能うす味肉味噌
干し椎茸が味の決め手かな。
いろいろ応用できますのでたくさん作ってくださいね
オムレツや蒸したじゃがの上にのせてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたものです。
思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけをお湯で戻す。
やわらかくなったら大き目のみじん切りにする - 2
たまねぎ、人参はみじん切り
- 3
フライパンに油をひいてひき肉を炒める。色が変わったらたまねぎ、人参を加え更に炒める
- 4
たまねぎがしんなりしたら干ししいたけと戻し汁（100CCくらい）入れる。
- 5
砂糖・しょうゆ・味噌を入れ、汁気がなくなるまで水分をとばす。あまりカラカラにせず、チョット汁気が残る感じで・・
- 6
火を止めて荒熱をとばす。
タッパーに入れて冷蔵庫に保存するか、
小分けにして冷凍してもいいです。
コツ・ポイント
干ししいたけのうまみが決め手なので生しいたけじゃないほうがいいと思います。
椎茸の戻し汁は100CCって書きましたがテキトーなので多くなければいいって感じです。
醤油や味噌の量もテキトーに作ってもなんとかイイ感じになるハズ。自分がそうだから
つくれぽ
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