今回は直径１５センチくらいの小さな坊ちゃん南瓜を一個使いました。

小さめの一口大に切って耐熱ざらに並べてラップをし柔らかくなるまでレンジでチン。我が家のレンジでは７分くらい。

ベーコンと玉葱は粗みじん切りにして少量の油で炒める。

チンして柔らかくなった南瓜を加えてさっと炒める。
好みの量の塩、胡椒で味付け。

グラタン皿に盛る

弱火でバターを溶かし小麦粉を入れ塩、胡椒で味をつけそこに少量づつ牛乳をいれて焦がさないようにまぜる。

こんな感じになったらホワイトソースのできあがり。堅さは好み。牛乳の量で加減しましょ。

盛った南瓜にホワイトソースをかけ
その上にパルメザンチーズを適量のせる。

みじん切りにしたパセリをその上にかける。

１９０度に温めたオーブンでチーズが溶けて焦げ目が付くまで焼く。我が家のオーブンでは１２分。出来上がり。