親子丼☆
風味が良い親子丼ぶりです(*´-`)昔からずっとこの味付けです
このレシピの生い立ち
我が家の親子丼です＾
アプリでひらく作り方
- 1
◆を合わせておく。計量カップにお水から入れてどんどん調味料を入れていきます
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- 2
葱は斜め切りか小口切りにする
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- 3
玉葱はくし形切りで薄切りに
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- 4
鶏肉は長細く
幅は薄く切ります -
- 5
長細く、幅を薄く切らなければ鶏肉になかなか火が通らずに出汁が蒸発してしまうからです
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- 6
このように切ると火が通りにくく、調理時間もかかり汁も蒸発してしまいます
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- 7
◆を鍋に入れて煮立てる
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- 8
煮立ったら鶏肉と玉葱を入れて火を通す
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- 9
鶏肉と玉ねぎを薄切る事で調理時間が短縮されます
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- 10
葱、溶き卵は回しながら入れる。
箸で一切いじらない方が綺麗な仕上がりに -
- 11
火を落とし蓋をする
たまごが良い具合になったら蓋を取り火を止める -
- 12
丼ぶりにご飯を盛り
具を盛りつけ
お好みで海苔をちらす -
コツ・ポイント
工程では丼用の鍋を使用しましたが我が家ではだし汁を全量入れてフライパンでまとめて作ります＾
海苔はお好みの量を乗せて下さい
卵は溶きすぎないで、最後は蓋をする事で卵がふんわりになります
ネギの代わりに三つ葉だと香りがよくなります
つくれぽ
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