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おかひじきの炒め物
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おかひじきの炒め物-レシピのメイン写真

おかひじきの炒め物

のあ猫
のあ猫 @cook_40150076

おかひじきが旬の時によく作ります。
お弁当にもgood
このレシピの生い立ち
八百屋のおばさんに習った料理。
当時は塩を使ってましたが、今は塩麹に変更

おかひじきが旬の時によく作ります。
お弁当にもgood
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八百屋のおばさんに習った料理。
当時は塩を使ってましたが、今は塩麹に変更

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のあ猫
のあ猫 @cook_40150076

おかひじきが旬の時によく作ります。
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八百屋のおばさんに習った料理。
当時は塩を使ってましたが、今は塩麹に変更

おかひじきが旬の時によく作ります。
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八百屋のおばさんに習った料理。
当時は塩を使ってましたが、今は塩麹に変更

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材料

2人分
  • おかひじき 1パック
  • 豚薄切り肉 100g
  • カラーピーマン 1/2
  • A:醤油 小さじ1と1/2
  • A:生姜すりおろし 少々
  • A:片栗粉 少々
  • B:塩麹 ティースプーン1/2
  • B:コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切って、Aの醤油、生姜すりおろで下味をつける

  2. 2

    おかひじき、カラーピーマンを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    1の豚肉に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    3を炒め、火が少し通ったら、パプリカを入れ、炒める

  5. 5

    パプリカに火が通ったら、おかひじきを入れ炒める。

  6. 6

    味見し、Bを入れ、味を調えたら完成

コツ・ポイント

カラーピーマンは何色でもOK。パプリカを使うときは、分量を1/4に。
醤油に塩が入っているので、塩麹、コショウの量は調整してください。
おかひじき は、使う前に50度洗いをすると炒めてる最中に水も出ず、シャッキリしてて美味しいです。

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のあ猫
のあ猫 @cook_40150076
2012/07/21 00:49に公開
ダイエット向けの料理を試行錯誤中。塩麹を使うようになって、浮腫みが減りました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 パプリカ こうじ 豚薄切り肉 おかひじき

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