きゅうりとひじきの白和え
塔子ママ @cook_40050180
ひじきはカルシウム豊富でまた、食物繊維もたっぷり含まれているます。
栄養素まるごとゲットな白和えです
このレシピの生い立ち
きゅうりを酢もの以外でも、美味しく食べられないかなと思い作ってみました
きゅうりとひじきの白和え
ひじきはカルシウム豊富でまた、食物繊維もたっぷり含まれているます。
栄養素まるごとゲットな白和えです
このレシピの生い立ち
きゅうりを酢もの以外でも、美味しく食べられないかなと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻して、ざるに移し水気をとっておく
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして、ボウルに入れ、塩ふたつまみ加え混ぜ合わせておく
- 3
フライパンにごま油を入れ、ひじきを中火で炒めパラパラしてきたら、醤油を加え混ぜ合わせたらすぐ火を止める
- 4
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで２分加熱し、取り出したらペーパーをのけ、ざるで水切りする（２０分）
- 5
豆腐の水切りがすんだら、白和えの材料と一緒に混ぜ合わせる（ハンドブレンダー又はすり鉢又はフードプロセッサーで）
- 6
きゅうりはそのままで水気だけを絞り、炒めたひじきと一緒に⑤の中に入れ混ぜ合わせる
コツ・ポイント
きゅうりは塩ふたつまみで水気をだし、絞ることできゅうりの旨味が残るので、とても美味しいですよ。もし１５分置いても水気が少しもでてこない場合は、塩が少ないのでもうひとつまみ加え混ぜ合わせて下さい。ひじきも醤油で下味をつけることで食べやすいです
つくれぽ
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