フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れにんにく＆アンチョビみじんをいれ焦がさないように弱火で香りをつけアンチョビ臭みを消す。

トマトピューレを加えなじませ、クレイジーソルトで濃いめに味を整える。

２をボウルに移しミニトマト＆細かくちぎったバジルをあえ冷蔵庫へ。最低１時間は冷やす。

カッペリーニを茹で、冷水でしめて３とあえ味見をしクレイジーソルトで味を整える。

お皿に盛りつけ生ハム・モツァレラ・バジルをのせ粉チーズをふりかけ完成！