ﾊﾞｼﾞﾙ生ハムﾓﾂｧﾚﾗのカッペリーニ

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真夏にぴったり！
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友達がカッペリーニ好きで遊びにきてくれたから。

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材料

２
  1. EVオリーブオイル ５０ｃｃほど
  2. アンチョビフィレ ３切れ
  3. にんにく(みじん切り) ３～５かけ
  4. トマトピューレ ５０ｃｃ
  5. ミニトマト １０個くらい
  6. 生ハム 適量
  7. モツァレラチーズ 適量
  8. クレイジーソルト 適量
  9. バジルの葉 適量
  10. 粉チーズ(パルメザン) 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れにんにく＆アンチョビみじんをいれ焦がさないように弱火で香りをつけアンチョビ臭みを消す。

  2. 2

    トマトピューレを加えなじませ、クレイジーソルトで濃いめに味を整える。

  3. 3

    ２をボウルに移しミニトマト＆細かくちぎったバジルをあえ冷蔵庫へ。最低１時間は冷やす。

  4. 4

    カッペリーニを茹で、冷水でしめて３とあえ味見をしクレイジーソルトで味を整える。

  5. 5

    お皿に盛りつけ生ハム・モツァレラ・バジルをのせ粉チーズをふりかけ完成！

コツ・ポイント

ソースはキンキンに冷やすこと！一緒に透明のお皿も冷やしておくと更においしいです。
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ナチュラルフードコーディネーター、フードアナリスト、パン講師資格取得。おいしい食べ物を食べることが好きです。
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