鱈に塩コショウ、オレガノを振りかけて5分程おく。フライパンにオリーブ油を入れ、両面を焼き火を通す。器に移して粗熱をとる。

ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、鍋に水を入れジャガイモを加え火にかけて柔らかくなるまで茹でる。

ゆで汁を少し残し２のじゃがいもに市販のグラタン用ソースを加え１の鱈を手でほぐして加える水分が足りなければゆで汁を加える。

３は味を整え耐熱容器に入れて、とろけるチーズを振りかける。予熱しておいたオーブンに200度で20分焼いて出来上がり