木綿豆腐1丁をキッチンペーパーで包み重しをして30分程水切りします。

ボール②、豚ひき肉500g、塩小さじ1、すりおろし生姜大さじ1、卵1個を入れて混ぜます。

牛乳70ccにパン粉40gを浸しておいたものを、③に入れて①の豆腐を入れて粘りが出るまで混ぜます。

熱したフライパンに油を入れ、⑤を並べ入れて、両面焼き色がほんのりつくまで焼きます。

水分が1/4程になったら、ふたをとり、火力を弱めます。

別容器で混ぜておいたタレを⑧に回し入れ、両面に絡ませたら 完成です♪