舞茸は石づきを取りほぐす。豚ロースをお好みの大きさに切り、塩胡椒を振る。

オリーブオイルを敷き、熱したフライパンで豚ロース→舞茸の順に炒める。

【2】に火が通ったら豆乳、レモン汁、白だしを加え、沸々してきたらクリームチーズを加え溶けるまで混ぜ合わせる。

茹でたパスタをソースに投入して混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整える。

盛り付けて、ブラックペッパーを振り掛けて完成！
お好みでキノコの種類を代えたり、ベーコンを使っても良いと思います(^^)