パスタを硬めに茹でる。パスタにしっかり芯がある状態で湯をあらかた捨てパックに包んだお茶を入れてお茶の香りをパスタに移す。

オリーブオイルでバジルを炒め、香りが出たら火を止め、お茶含みのゆで汁で乳化させる。

パスタを和えて皿に盛る。長いもおろしをかけその上にフラワーティーの花びらを湯で戻して載せて完成。

お好みで味ぽんをほんの少しかける。まずはお茶と花の色を楽しんでから。季節で桜や菊の花びらを載せてもいいですね。