青ネギを粗みじん切り、きのこを食べやすい大きさに切る。

卵を常温に戻し、牛乳、塩こしょうと混ぜる。青ネギ、きのこを加えて軽く混ぜる。

フライパンにバターを熱し、一気に投入して炒める。きのこに火が通ったら出来上がり。

トーストしたパンにスクランブルエッグを乗せ、とろけるチーズとケチャップをかける。チーズは炒め物の熱で溶けます。