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酢物に飽きた？？茄子の酢物はいかが？
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酢物に飽きた？？茄子の酢物はいかが？-レシピのメイン写真

酢物に飽きた？？茄子の酢物はいかが？

りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446

酢物といえば、キュウリワカメや、大根人参カブなどのナマスなどが定番。でも！茄子の酢物知ってます？メチャうまです♫
このレシピの生い立ち
パート先のお弁当屋さんは毎日違う酢物を作らなければならず、そこで、教えていただきました！

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酢物に飽きた？？茄子の酢物はいかが？

りゅるりゅる
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材料

4人分
  • 長茄子 半分
  • 玉ねぎ 半分
  • 人参 2センチ
  • 酢 適量
  • 砂糖 適量
  • しょうゆ 少し
  • だしのもと 少し
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、スライスし、水にさらしておき、水を切ります。人参は、細くせん切りにします。

  2. 2

    茄子は、太めに繊切り。

  3. 3

    茄子を油で揚げるか、又は多めの油で炒めます。

  4. 4

    ボールに酢と砂糖をお好みの配合で混ぜます。私は酢2対砂糖1にしてます。量は材料がひたるくらいです。

  5. 5

    4に、醤油とだしのもとをほんの気持ちだけ入れます。隠し味です。

  6. 6

    材料を5に入れて馴染ませたら完成！

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りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446
2017/04/07 09:03に公開
平凡な元気いっぱい主婦です。
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このレシピのキーワード

酢のもの なす にんじん 玉ねぎ

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