○の材料を混ぜ、つけダレを作ります。（白ごまをすり、粉唐辛子（韓国）、砂糖、醤油、酒を合わせ軽く混ぜます）

豚バラ肉を細切り（5ミリ幅）にし、1のつけダレと混ぜます。

白菜キムチを細かく切り刻みます。

つけダレと一緒に、2の豚バラ肉、3のキムチをいためます。（豚キムチが出来ます。）

白ネギを1cm幅くらいの小口切りにします。

しじみ100グラムと水2カップほどを鍋にいれ、沸騰させます。

沸騰したら、小口切りの白ネギ、アミの塩辛大さじ1を加えます。（スープの塩加減はアミの塩辛で調整します。）

スープの味が整ったら、4の豚キムチを入れます。

青唐辛子を斜め切りし、鍋に入れます。豆腐をお好みの大きさに切り入れます。

生卵を入れて火からおろして完成です。