酢豚。（黒酢で）
srナースママ @cook_40142463
シンプルに豚肉と玉ねぎのみのレシピ。中華屋さんの大好物メニュー黒酢豚を再現しました。冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんの黒酢豚にはまっていて、自分でも作れないかと苦戦しながらできたレシピです。
酢豚。（黒酢で）
シンプルに豚肉と玉ねぎのみのレシピ。中華屋さんの大好物メニュー黒酢豚を再現しました。冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんの黒酢豚にはまっていて、自分でも作れないかと苦戦しながらできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はひと口大に切る。（豚コマなら切らずに使用）塩胡椒して、小麦粉を全体にまぶす。
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- 2
玉ねぎもひと口大に切る。
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- 3
フライパンにごま油（サラダ油）大さじ２を強めの中火で熱し、豚肉に両面焼き色を付ける。
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- 4
ふたをして、弱めの中火で５～7分火にかける。→いったん皿に取り出す。（火は消さない）
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- 5
４のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとり、ごま油（サラダ油）大さじ１を加える。火力は中火。
- 6
アツアツになったら、玉ねぎを加え焦がさないように火力に注意しながら玉ねぎが透明になるまで炒める。
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- 7
玉ねぎを一旦取り出し、５と同様にフライパンの汚れを取り、黒酢のタレの材料＊をフライパンに入れ、中火にかける。
- 8
沸騰したら、弱火にする。よく混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加える。ダマにならないよう混ぜながら加える。
- 9
強めの中火にして粉っぽさが無くなるまで混ぜながら火にかける。
- 10
９に豚肉と玉ねぎを戻し入れ、黒酢タレをよく絡める。皿に盛りいただく。
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コツ・ポイント
豚こまでも美味しいです。
材料一つひとつを火にかけることで、おいしく仕上がります。
つくれぽ
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