しっとり☆ビーツのクリームチーズケーキ

しっとり☆ビーツのクリームチーズケーキ-レシピのメイン写真

しっとり☆ビーツのクリームチーズケーキ

aburako @cook_40227361

ココアパウダーなし！ビーツ感たっぷり！
このレシピの生い立ち
戴き物のビーツを有効活用するため、作ってみました。ココアパウダーなしで、ビーツの味がガツンときますよ。

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戴き物のビーツを有効活用するため、作ってみました。ココアパウダーなしで、ビーツの味がガツンときますよ。

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ココアパウダーなし！ビーツ感たっぷり！
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戴き物のビーツを有効活用するため、作ってみました。ココアパウダーなしで、ビーツの味がガツンときますよ。

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戴き物のビーツを有効活用するため、作ってみました。ココアパウダーなしで、ビーツの味がガツンときますよ。

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材料

４人分

ビーツ２個
クリームチーズ 400g
生クリーム 400ml
砂糖 160g
卵３個
薄力粉 50g
レモン絞り汁大さじ１

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作り方

1
ビーツはホイルで包み、200度のオーブンで１時間焼く。
2

焼き上がったビーツは、皮を剥き、1cm角のさいの目にして、フードプロセッサでピュレにする。
3
クリームチーズと砂糖をボウルで練り、２のピュレを投入。よく混ぜる。
4

３に薄力粉をふるい入れ、卵、レモン汁、生クリームを加え、よく混ぜる。
5
サラダ油かバター（分量外）を型の内側に塗り、４の生地を流し入れる。
6
180度のオーブンで40分焼く。粗熱をとった後、一晩冷やす。
7
ビーツの甘さとチーズのまろやかさがマッチしたケーキの出来上がり！

コツ・ポイント

ビーツの赤色を少しでも残すため、茹でずにローストしました。

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aburako @cook_40227361

2015/11/08 13:18に公開

さかな大好きです！

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