つるむらさきは千切り、玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にバターを入れて熱し、(1)を入れていためる。

玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

(3)をミキサーにかける。(我が家にはミキサーがないのでハンドミキサー使ってます)

(4)を鍋に戻し牛乳でのばしながら温める。