トマトを湯むきして、適当な大きさに切り、水気をキッチンペーパーでとっておく。（気になれば、トマトの種を取り除いておく）

フライパン(強火)にごま油をひいて熱し、砂糖を入れた溶き卵を入れる。

卵が半熟のうちに①で切ったトマト、鶏ガラスープの素、こしょうを入れて、ささっと炒める。