白玉粉をボウルに入れ水を少しづつ加え耳たぶ位の硬さに練る。お鍋にお湯を沸騰させ、白玉粉の塊を入れ浮いてきたら２分茹でる。

耐熱ボウルに白あん300ｇを入れ、ペーパータオルで蓋をして１分３０秒加熱する。水気を拭いた白玉粉の塊を入れ混ぜる

よく混ぜ、レンジで１分３０秒加熱して小さく契って冷ます。冷めたらひとまとめにして布巾に包んでよくこなし、18ｇに分ける。

中餡を16ｇに分け丸め包餡して形を作り。Icing colorsを爪楊枝で1滴取り水で薄め、色付けをしていく。