豚肉は酒をかけておく。

タマネギは半月切り、白ネギは1cm幅の斜め切りにする。かまぼこは短冊切りにする。

鍋に②のタマネギを入れて炒め、①、おろしニンニク、おろしショウガを入れてさらに炒める。

②のかまぼこ、白ネギを順に入れて炒め、火が通ったらしょうゆ、みりん、塩を加える。

水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を加えて仕上げる。