ｻｰﾓﾝｿﾃｰ&ｵﾘｼﾞﾅﾙｿｰｽ
ふくろうＭａｍａ @cook_40067459
簡単なサーモンソテーがリッチディナーに！
このレシピの生い立ち
オーソドックスなレシピですが、他家のキッチンで調理する羽目になりある物使いで即興ソースが出来ました!(^^)!
お料理ブログです。宜しければ覗いてください。
http://fukurou-mama.com/
ｻｰﾓﾝｿﾃｰ&ｵﾘｼﾞﾅﾙｿｰｽ
簡単なサーモンソテーがリッチディナーに！
このレシピの生い立ち
オーソドックスなレシピですが、他家のキッチンで調理する羽目になりある物使いで即興ソースが出来ました!(^^)!
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アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを適量ひく。
サーモンの片面にブラックペッパーを振り、エリンギを入れてソテーする。 -
- 2
魚の縁部分が白くなったら早めに反す。
-
- 3
白ワイン(調理用)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
(中火の弱火で約2分) -
- 4
（ソース）
小鍋でソース用の白ワインを煮立たせる。残りの調味料を加えて約1/3に煮詰める。(砂糖使用の場合は少な目に) - 5
みじん切りにしたパセリを振りサーモンの上にソースをかけて出来上がり。
-
- 6
-
コツ・ポイント
焼き過ぎは禁物です。今回は付け合せにエリンギを使いましたが、舞茸も合います。舞茸を使う場合は白ワイン(調理用)は多めに入れると美味しいです。
ソースは焦がさないように、量を減らし過ぎないように丁寧に作って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19225136
