家で創る本格~クレームブリュレ~
あまさもん @cook_40052923
パリパリっと割る至福の時をおうちで楽しめます＾＾濃厚なクレームブリュレを家族と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
割るときが幸せなクレームブリュレをみんなと一緒に手軽に食べれたらと思って作りました。
家で創る本格~クレームブリュレ~
パリパリっと割る至福の時をおうちで楽しめます＾＾濃厚なクレームブリュレを家族と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
割るときが幸せなクレームブリュレをみんなと一緒に手軽に食べれたらと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◎を入れて沸騰させないように温める。(あればこのときバニラビーンズの種を出して、さやも入れる）
-
- 2
‡をしっかりと
こし、卵黄が白っぽくなるまでひたすら混ぜ合わせる。 -
- 3
(混ぜた後）
-
- 4
1を別のボウルに移し、2を加えしっかりと混ぜ合わせる。最後にバニラオイルを入れて再度混ぜる。
-
- 5
容器に4を流し入れて湯をはった天板に並べ、110℃のオーブンで20～30分程焼く。
- 6
蒸す場合は蒸し器に入れ、水が沸騰したら弱火～中火で23分～25分蒸す。家庭によって火力が違うので串を刺して微調性を。
-
- 7
15分を過ぎたあたりから数分おきに串で確認を！
串をひき抜いたとき何もついてこなければOK -
- 8
あら熱をしっかりととって冷蔵庫で冷やす。
- 9
冷えたら均等にブラウンシュガーをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
-
- 10
ブラウンシュガーは多めにかけると◎
容器は台にのせて熱が届きやすい位置に置いて下さい。 -
- 11
家庭によって違いますが5～10分で焦げめがつくと思います。9の画像はゼリーカップを台にしました。
コツ・ポイント
●２の工程は重要ポイントです。しっかりと＾＾
●トースターに入れたら必ず目を離さないで見ていて下さい。
●ブラウンシュガーは多めに使わないと焦げ目がつきにくいです。
つくれぽ
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