調味料はすべて合せておく。
肉は、脂身を適宜切り取り、筋のところに包丁で切り目を入れて身にも包丁の先を数箇所刺しておく。

１の肉をフライパンで両面こんがりと色よく焼き、調味料を全部入れて、強火で絡める。好きなとろみまで焦げないように煮詰める。

肉だけを取り出し、食べやすく切ってお皿に盛り、フライパンの汁をスプーンなどでかける。あればイタリアンパセリを添えてどうぞ

最後にトッピングとして、粗挽き黒胡椒やゴマ、七味などをかけてもおいしいです☆