人参をみじん切り、キャベツをざく切り、じゃがいもを7,8mm大にカット、茄子を小さくカットしておきます。

豚肩ロースブロックを2、3㎝大にカットしておきます。

まずはフライパンに豚肩ロースを入れてレモンピールブラックペッパーと塩を足してとろ火で2分間炒めます。

キャベツ、茄子、人参、水を足してとろ火で蓋をして20分間煮込みます。

カレーパウダーを足してかき混ぜて更に10分間煮込みます。