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トマトと大根の塩麹サラダ
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トマトと大根の塩麹サラダ-レシピのメイン写真

トマトと大根の塩麹サラダ

Asperge
Asperge @cook_40153444

メインがこってり系のメニューの副菜にさっぱり簡単な一品です♪
このレシピの生い立ち
以前大根とミニトマトの塩麹漬けのレシピをどこかで見つけて作った記憶を元に、自分なりにシンプルにアレンジしてみました。

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Asperge
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材料

2、3人分
  • 大根 5cm程
  • トマト 1個
  • 塩麹 適量
  • 米酢 適量
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作り方

  1. 1

    大根は薄めの輪切りにしてから細めの短冊切りに切る。
    トマトも大根に合わせて細めに切る。

  2. 2

    ボールに入れたら、味を見ながら自分の好きな塩加減に塩麹を混ぜ加える。

  3. 3

    仕上げに酢を好みで(私は小さじ2程度)入れて混ぜる。

  4. 4

    食べるまで冷蔵庫に入れておく

コツ・ポイント

すぐに食べて美味しい塩加減になるまで塩こうじを加えてみました。酢のアクセントが良いです。

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Asperge
Asperge @cook_40153444
2018/12/03 21:01に公開

このレシピのキーワード

サラダ 大根 トマト こうじ

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