材料４つ！！簡単！基本のスポンジケーキ
友達、家族の誕生日、クリスマスに、ハロウィン... キレイにスポンジケーキが焼けたらうれしくなっちゃいますよね♪
このレシピの生い立ち
友達、家族の誕生日、クリスマス、ハロウィンなどなど♪ケーキ作りたくなっちゃいますよね！！
スポンジが焼ければ、あとはデコレーションするだけ！１００万通りのケーキができちゃいますよ！！
世界にひとつだけのケーキなら、だれもがきっとお喜び！
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このレシピの生い立ち
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スポンジが焼ければ、あとはデコレーションするだけ！１００万通りのケーキができちゃいますよ！！
世界にひとつだけのケーキなら、だれもがきっとお喜び！
アプリでひらく作り方
- 1
<道具＞
ボウル
ふるい
オーブン
紙
ホイッパー
ゴムベラ
ハンドミキサー - 2
<準備＞
１、バターをレンジで溶かし、温める
２、薄力粉をふるう
３、オーブンを１７０℃で予熱
４、６０度位の湯煎を作る - 3
＜型紙＞
A４紙を２枚用意して、１枚は丸く型取りして、もう一枚は写真のように切り、型にはめておく。 - 4
＜作り方＞
ボウルに卵、砂糖をIN。ホイッパーでなじませる。
<<<すぐなじませる→そうしないと黄色いダマが発生する。 - 5
４のボウルを湯銭につけ、混ぜながら人肌温度になるまで温める。
<<<混ぜながらでないとスクランブルエッグに... - 6
湯煎から降ろし、ハンドミキサーの強で５分立てる。
- 7
ハンドミキサーの弱で５分立てる。
- 8
ゴムベラに持ち替え薄力粉の1/3をIN。底からさっくり混ぜ合わせる。
<<<練らないように！せっかく立てた泡を大切に！！ - 9
残った薄力粉の半分をIN。底からさっくり混ぜ合わせる。
- 10
残りの薄力粉をIN。
粉が見えなくなるまでやさしく混ぜる。
<<<白かった生地が黄色っぽくなってきたら混ぜすぎです。 - 11
バターを温めたものを小さいボウルに移し、そこに生地の１/4をIN。
ホイッパーでしっかり混ぜます。 - 12
大きいボウルに生地を戻し、全体をさっくり混ぜ合わせる。
- 13
生地を型に流し込み１６０度で５号→２０分
６号→２５分
７号→３０分焼く。 - 14
焼きあがったら、型からすぐに出さず、２０ｃｍくらいの高さから、一度落とす。
- 15
１４によって、生地の焼き上がり後の縮みを防止します。
コツ・ポイント
ポイントはせっかく立てた泡をいかにキメ細やかなまま残すかです！！
小麦粉を入れた直後から、小麦粉のパワーで泡がどんどん潰れていってしまいます。
小麦粉に泡を潰される前に、なんとしても１分一秒でも早くオーブンに入れることを考えましょう！！
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