美川名産ふぐの子(卵巣糠漬け)パスタ
yonyon☆ @cook_40180222
[地産地消]地元の名産品ふぐの卵巣を３年糠漬けにしたふぐの子をパスタに！プチプチ感がたまらない
このレシピの生い立ち
年に２回の大廉売市でふぐの子ぬか漬けの切れ子をお安く手に入れる事が出来たから…ふぐの子料理にいろいろ挑戦！
美川名産ふぐの子(卵巣糠漬け)パスタ
[地産地消]地元の名産品ふぐの卵巣を３年糠漬けにしたふぐの子をパスタに！プチプチ感がたまらない
このレシピの生い立ち
年に２回の大廉売市でふぐの子ぬか漬けの切れ子をお安く手に入れる事が出来たから…ふぐの子料理にいろいろ挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
ふぐの子糠漬けを包丁でしごいてほぐす
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- 2
大葉は千切り。しいたけ、玉ねぎをスライスしておく
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- 3
ふぐの子をフライパンに入れ酒を小さじ1ほどふりかけて弱火で煎り、ボールにあける
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- 4
フライパンにスプレッタブル10gでしいたけ玉ねぎを炒めふぐの子のボールにあける
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- 5
スパゲティを表示時間茹でる
- 6
ふぐの子のボールに残りのスプレッタブルとマヨネーズを入れ混ぜ合わせる
-
- 7
茹で上がったパスタをボールに入れ混ぜ合わせる
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- 8
味をみて物足りない時は醤油小さじ1を入れる
- 9
お皿に盛り付けて大葉と刻みのりをトッピングして出来上がり
-
コツ・ポイント
ふぐの子は煎らなくても美味しくできます。煎るとプチプチ感が増します。
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