もやしをさっとゆでて冷水にさらした後水気を切る。

株とりなめこの石突きを切り落としてからほぐしさっとゆで、もやしと同じく冷水にさらし水気を切る。

①②をボウルに入れ、そこへ塩昆布を投入し混ぜ合わせる。

適当に盛り付けて完成。