ピーマンは、半分に切り種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。

ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、砂糖、塩、すりおろした生姜をボウルに入れてよく練る。

ピーマンに2のタネを詰める。隙間があかないように。

250度に余熱したオーブンで15分もしくは油を熱したフライパンで火が通るまで焼く。

＊あんかけ作り
○の材料をすべて合わせてよく混ぜる。△は石付きを取り除いてほぐしておく。

水50cc程（分量外）を入れた鍋に△を入れて火にかけ、ふたをして火を通す。

火が通ったら5で混ぜ合わせた5を入れてとろみがついたら火を止める。

＊仕上げ
お皿に盛った4に7をたっぷりかけて小口切りにしたネギを振って完成