お肉屋さんのカレーコロッケ
庭乃桃 @cook_40044790
昔ながらのお肉屋さんの味を思い出しながら作ったカレーコロッケ。外はサクサク、中はホクホク、みんなが大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
以前よく食べていた、昔ながらのお肉屋さんの味を
思い出しながら作ったカレーコロッケです。
お肉屋さんのカレーコロッケ
昔ながらのお肉屋さんの味を思い出しながら作ったカレーコロッケ。外はサクサク、中はホクホク、みんなが大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
以前よく食べていた、昔ながらのお肉屋さんの味を
思い出しながら作ったカレーコロッケです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもはつぶせるくらいになるまで蒸すか、またはレンジで加熱しておく。
- 2
フライパンに油を熱して中火で玉ねぎを炒め、茶色く色付くくらいになったらひき肉も入れて炒め合せて、★で味付けしておく。
- 3
②にじゃがいもを加えてヘラでつぶしながらよく混ぜ、その後よく冷まして熱を取っておく。
- 4
③を8等分して成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、よく熱した油（180度）で揚げればできあがり。
- 5
✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-370.html
コツ・ポイント
◆衣は付けた後、少し置いてから揚げるとはがれにくいです。
◆揚げている最中にコロッケが爆発するのを防ぐためには、
肉だねをしっかり冷ましておく＆高温の油でさっと揚げるようにします。
◆多めの油で両面を揚げ焼きしてもOK。
つくれぽ
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