米粉と豆乳のバナナレーズンマフィン

米粉と豆乳のバナナレーズンマフィン-レシピのメイン写真

米粉と豆乳のバナナレーズンマフィン

えりこりす @cook_40227487

ワンボウルで混ぜて焼くだけです(o^^o)
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのマフィンが作りたい＆家に完熟バナナがあったので作ってみたら美味しかったです！簡単なのにフワフワモチモチに仕上がります。

ワンボウルで混ぜて焼くだけです(o^^o)
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えりこりす @cook_40227487

ワンボウルで混ぜて焼くだけです(o^^o)
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グルテンフリーのマフィンが作りたい＆家に完熟バナナがあったので作ってみたら美味しかったです！簡単なのにフワフワモチモチに仕上がります。

ワンボウルで混ぜて焼くだけです(o^^o)
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材料

マフィン型4〜5個分

米粉 100g
製菓用重曹 8g
塩一振り
砂糖 40g
卵 1個
オリーブオイル 10g
有塩バター(レンジで溶かしておく) 15g
豆乳 45g
バナナ(茎が真っ黒くらい熟したもの) 2本(約120g)
製菓用レーズンお好みで適量

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作り方

1

米粉、製菓用重曹、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器で混ぜる
2

1に卵、オリーブオイル、溶かした有塩バター、豆乳、バナナ、レーズンを入れてヘラで混ぜる
(バナナはお好きな潰し具合で)
3

オーブンの予熱を180度に設定する。余熱の間に生地を型に入れる。スプーンでやると簡単です
4

オーブンで20分程焼いたら完成

コツ・ポイント

ベーキングパウダーをうまく混ぜるために粉物は泡立て器でよく混ぜてください。
粉物をビニール袋に入れて振る方法でもよく混ざります。

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えりこりす

えりこりす @cook_40227487

2018/12/02 11:58に公開

このレシピのキーワード

マフィン米粉豆乳バナナレーズン卵

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