タイ人が作る本場グリーンカレー
ヒカルの母ちゃん @cook_40218461
楽しみ！！タイ料理
このレシピの生い立ち
タイ風グリーンカレーですが日本人向けにアレンジした味です。超簡単に作れますよ。ご飯やスパゲッティと一緒に食べても美味しいです。
タイ人が作る本場グリーンカレー
楽しみ！！タイ料理
このレシピの生い立ち
タイ風グリーンカレーですが日本人向けにアレンジした味です。超簡単に作れますよ。ご飯やスパゲッティと一緒に食べても美味しいです。
作り方
- 1
フライパンにココナツミルク大さじ3杯を入れて弱火でココナツミルクの油が出るまで炒めます。
-
- 2
ココナツミルクの油が出たらグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
カレーペーストの香りが出たら鶏もも肉を入れます。 -
- 3
2分位炒めて火が通ったらナンプラー、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて残ったココナツミルクとお湯を入れます。中火で5分煮ます
-
- 4
エリンギorしめじ、ピーマン、ライムリーブを入れて2分位加熱して出来上がり。
＊最後にバジルを入れます＊ -
- 5
注意 : 辛さはカレーペーストの量で決まってるから 日本人の場合は半分位カレーペーストを減らした方が食べやすいと思います
コツ・ポイント
ココナツミルクの油が出るまでゆっくり炒めます(サラダ油は一切使わない)
そして、カレーペーストの香りが出るまで炒めるのがポイントです
＊タイ本格味は少し甘いです
＊しめじの代わりにタケノコ入れてもOKです
＊牛肉を入れてもOKです
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