アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすいサイズに切ります。ごぼうは笹がき切りに。
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- 2
じゃがいも・こんにゃくを食べやすいサイズに切ります。だいこん・にんじんは短冊切ります。
- 3
※ごぼう・じゃがいもはアクをとるため、さっと水に浸しましょう
- 4
鍋にサラダ油を少しひき、豚肉・ごぼうを炒め、豚肉の色が変わってきた所で、いったん火を止めます。
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- 5
残りの具材も鍋に入れ、水を500cc入れ、蓋をして中火で10分煮込みます。
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- 6
アクを取り、具材がつかる程度の水を入れます。※アクを取りすぎると旨みまで逃げてきまうので、なんとなくで大丈夫です。
- 7
だしの素を加え、再び火をつけ5分煮込みます。じゃがいもに竹串が刺されば火を止めます。
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- 8
味見をしながら、好みの味になるまで味噌を溶かしていきます。最後にごま油を入れ、温めたら完成です。
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