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鶏肉と大根のXO醤炒め
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鶏肉と大根のXO醤炒め-レシピのメイン写真

鶏肉と大根のXO醤炒め

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

少ない調味料で本格的な味!やわらかお肉としゃきしゃき感のある大根がたまりません~♪冷めてもおいしいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
少ない材料でもおいしく簡単にできるお弁当のおかずとして考えました。

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鶏肉と大根のXO醤炒め

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

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材料

1人分
  • 鶏肉 100グラム
  • 大根 5ミリの輪切り2枚分
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 50cc
  • XO醤 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1/3
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし塩、こしょう、片栗粉で揉んでおく。大根は銀杏切りにする。

  2. 2

    ごま油で大根を炒め、軽く火が通って来たら鶏肉を加えて弱火で焼く。

    • 鶏肉と大根のXO醤炒め作り方2写真
  3. 3

    お肉に8割くらい火が通ったら酒、XO醤、オイスターソースを加えて強火で水分をとばしてできあがり。

    • 鶏肉と大根のXO醤炒め作り方3写真

コツ・ポイント

片栗粉のついたお肉は焦げやすいので弱火で。お酒を入れたら強火にして手早く水分を飛ばします。より本格的にしたい場合はにんにくや生姜のみじん切りを加えても。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2012/07/20 23:31に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 鶏肉 片栗粉 酒

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