木綿豆腐の水切りをする。
（豆腐を取りだしｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰでくるみ重しをしてﾎﾞｰﾙに入れて冷蔵庫へ。）

ニラを1cm幅に切り、両手でニラの水分をしぼる。

（40分以上水切りをした豆腐を新しいｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで再びくるみ、手を合わせるように両手で軽くおす。）

豆腐のｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを外して、ボールの中に入れる。

豆腐の入ったボールにニラ、パン粉、だし粉末、塩を入れて豆腐を潰しながら手で混ぜる。

ボールに粉チーズ、片栗粉を入れる。再び混ぜるように手でもみこむ。好みの大きさにする。

油をひいて温めたフライパンに入れて、両面焼き色がつくまで焼けたら、できあがり。