ミズナを5センチくらいのざく切り。

ボウルにミズナ、チーズ1つかみ、卵、小麦粉、水、だしの素を入れて混ぜ合わせる。(ここで、だしの素で味を調整する)

2の卵液を温めたフライパンに流し入れる(中火)。
お玉の裏で卵液を平らにならす。

.3の上の中央にスライスチーズを1枚置き、スライスチーズのかかっていない部分(周り)に、ピザ用チーズを散らす。

4を弱火にして蓋をして暫く焼く。

フライ返しで裏を見て、キツネ色くらに焼けたら一気にひっくり返す。蓋はしないで暫く焼く。

フライ返しで裏を見て、カリカリにキツネ色になったらもう一度、ひっくり返して少しだけ焼く。

お皿にチーズの面が上にくる様にのせて、カットして出来上がり!!

ポン酢に付けて食べると美味しいです。