グラタン用のソースを仕上げる。
作り方
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できれば厚木ベーコンで。１cm幅の細切りにする。

ブロッコリーは子房に分けサッと下茹でしておく。

細切りにした玉葱を分量外のオリーブオイル大さじ１で炒める。

玉葱がしんなりすれば(４)に(２)のベーコンを加え炒め合わせる。

炒め合わ
せた(５)を(１)のソースに加える。

(６)を混ぜ合わせる。

器に分量外のバターを塗りこむ。

(７)を(８)の器に加え整える。

(９)に(３)のブロッコリーを綺麗に並べる。パン粉と粉チーズを散らす。

(１０)にチーズを散りばめ２２０℃に熱したオーブンで１０分程度美味しそうな漕げが出来るまで熱しテーブルへ。