温活常備菜スジ鉾の甘辛てりてり煮

温活常備菜スジ鉾の甘辛てりてり煮-レシピのメイン写真

温活常備菜スジ鉾の甘辛てりてり煮

小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656

身体を温める根菜とスジ鉾【練り物】の常備菜。
甘辛てりてりのお味は白米のお供にも、熱燗のあてにだってよく合います。
このレシピの生い立ち
冬に身体の中から温まる、常備菜を考案しました。
旬の季節の根菜とかまぼこの主原料【グチ】の旨味たっぷりのスジ鉾がいい味出しています。

身体を温める根菜とスジ鉾【練り物】の常備菜。
甘辛てりてりのお味は白米のお供にも、熱燗のあてにだってよく合います。
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冬に身体の中から温まる、常備菜を考案しました。
旬の季節の根菜とかまぼこの主原料【グチ】の旨味たっぷりのスジ鉾がいい味出しています。

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小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656

身体を温める根菜とスジ鉾【練り物】の常備菜。
甘辛てりてりのお味は白米のお供にも、熱燗のあてにだってよく合います。
このレシピの生い立ち
冬に身体の中から温まる、常備菜を考案しました。
旬の季節の根菜とかまぼこの主原料【グチ】の旨味たっぷりのスジ鉾がいい味出しています。

身体を温める根菜とスジ鉾【練り物】の常備菜。
甘辛てりてりのお味は白米のお供にも、熱燗のあてにだってよく合います。
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冬に身体の中から温まる、常備菜を考案しました。
旬の季節の根菜とかまぼこの主原料【グチ】の旨味たっぷりのスジ鉾がいい味出しています。

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材料

2〜3人分

山上蒲鉾店のスジ鉾大1本
にんじん 1本
大根小1／2本
れんこん 70グラム
さつまいも小1本
生姜スライス１かけ
★醤油大さじ4
★みりん大さじ2
★てん菜糖小さじ3
★酒大さじ4
★水 2カップ強

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作り方

1
スジ鉾は1.5センチ程の厚さで斜めに切る。
野菜は好みの大きさに切る。
2

大きめの鍋に★の調味料と水を入れ、強火で沸かせる。
沸騰したらスジ鉾、野菜を並べ入れる。
落し蓋をして、中火で5分煮る。
3

スライスした生姜を加える。
さらに中火で煮る。
4

煮汁が煮詰まり、野菜に色が付いてきたら醤油大さじ1、みりん大さじ1.5を加える。煮汁がふつふつし、ねっとり絡まったら完成

コツ・ポイント

至って簡単ですが、スジ鉾から美味しい魚のダシが広がります。
スジ鉾は１.5センチ程の厚めに切ることがポイントです。
ホクホクの根菜と、歯ごたえのあるスジ鉾がよく合います。

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小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656

2019/01/09 05:24に公開

当社は、創業明治11年の小田原の蒲鉾屋です。「美味しい小田原の蒲鉾を皆様にお届けしたい」と、創業以来ずっと一途な気持ちで蒲鉾製造に取り組んでいます。楽しい笑顔あふれる食卓のお手伝いができるようこれからも想いをかたちにしていきます。http://yamajoukamaboko.co.jp/

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このレシピのキーワード

煮物大根さつま芋にんじんれんこんかまぼこ酒

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