2017．03.30ごはん日記で紹介した尾道珍味・煮干烏賊。
ヒタヒタに水を入れてラップをし、冷蔵庫で一晩もどす

思ったより大きくなりました。指でさわって柔らかくなっているか確認。よい出汁が出ているので戻した水も使います

これが戻す前。大きさは大小混ざっていますが、左がわの煮干を戻すと・・・↓

ギャバンの小瓶より大きくなりました！

白ワインか、お酒ををくわえ、適当に煮詰めてできあがり。
写真は一人分

おまけ＞季節のホタルイカのイメージで焼きそばを作ってみましたが・・・少し固かった！
烏賊が大きすぎて可愛くないし(笑)