たことたけのこの簡単煮物
shimaru @cook_40051102
白だしを使った超簡単煮物。タコもじっくり火を通すととってもやわらかくなります。ほんのりと桜色に染まった春らしい1品です。
このレシピの生い立ち
以前別レシピをアップした時、写真撮影用に、たまたま家にあったタコとたけのこを煮て添えたのが、見栄えも味もなかなか良かったので…。
超が付くほど簡単だけど、夫も褒めてくれたお気に入りの一品。
たことたけのこの簡単煮物
白だしを使った超簡単煮物。タコもじっくり火を通すととってもやわらかくなります。ほんのりと桜色に染まった春らしい1品です。
このレシピの生い立ち
以前別レシピをアップした時、写真撮影用に、たまたま家にあったタコとたけのこを煮て添えたのが、見栄えも味もなかなか良かったので…。
超が付くほど簡単だけど、夫も褒めてくれたお気に入りの一品。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは根元のかたい部分は薄切り、穂先は縦半分に切る。（大きい場合は4つに）
- 2
たこはさっと洗い（足先の部分は丁寧に）ペーパータオルで水気をよくふき取っておく。大きめ2口大くらいに切る。
- 3
鍋に水と白だし、たけのこの根元の部分とタコを入れ火にかける。
沸騰したら火を弱めペーパーなどで落し蓋をしてじっくり煮る。 -
- 4
途中15分くらい煮たら残りのたけのこも入れて、さらに15~20分ほど、竹串をさしてみてすっと通ったら火を止める。
- 5
時間があればそのままいったん冷ましておくと味がなじんでさらにおいしくなります。
- 6
盛り付けて、あれば彩りに木の芽や生麩などを添えると綺麗。生麩は最後に加えてひと煮する。
-
- 7
茹でた菜の花なども素敵です。
-
コツ・ポイント
たこは熱が入ると縮むので、少し大きめに切った方が仕上がりが豪華です。
たこの足先は汚れが入っていたりすると聞いたことがあるので、ちょっとだけ丁寧に洗ってくださいね。
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