ほうれん草は柔らかく茹でる。
水で締めた後、すり鉢やフードプロセッサーなどで、パンに練りこみやすいようする。

米粉をボールに入れ、砂糖と油と塩をそれぞれ入れる。（砂糖と塩は必ず離す）
砂糖のところに予備発酵させたイーストを入れる。

水と豆乳を様子を見ながら入れる。
ホットケーキくらいの生地です。
ホイッパーでよく混ぜる。
ほうれん草を入れ、よく混ぜる

型に入れ、200度に予熱したオーブンで45分焼く。

焼きあがったら、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
（我が家はレンジ餅焼き器の上に乗せてます。）

冷めてからスライスして、食べない分は１枚ずつラップで包み、ジップの袋で、翌日までは冷蔵庫、それ以上は冷凍庫で保存する。