YOMEちゃん流 とろろ蒸卵くずあんがけ
日の出みりん @hinodemirin
すりおろした長芋に生鮭・きのこを合わせて蒸し、上から本みりん・だし汁・溶き卵をあわせたくずあんをかけます。
このレシピの生い立ち
よめ膳＠YOMEカフェでおなじみ
YOMEちゃん流おもてなしカフェメニューです！
日の出ＨＰでもレシピ公開中！
http://www.hinode-mirin.co.jp/recipe/
YOMEちゃん流 とろろ蒸卵くずあんがけ
すりおろした長芋に生鮭・きのこを合わせて蒸し、上から本みりん・だし汁・溶き卵をあわせたくずあんをかけます。
このレシピの生い立ち
よめ膳＠YOMEカフェでおなじみ
YOMEちゃん流おもてなしカフェメニューです！
日の出ＨＰでもレシピ公開中！
http://www.hinode-mirin.co.jp/recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は4等分に切る。長芋は皮をむいてすりおろす。しめじは石突きを除いて小房に分ける。
- 2
れんこんは皮をむき5mmの輪切りにして酢水（適量：分量外）にさらしておく。
- 3
ボウルに豆腐・長芋をあわせて軽く混ぜ、器に分け入れる。その上に生鮭・しめじ・水気を切ったれんこんをのせる。
- 4
３を蒸気の上がった蒸し器に並べ、弱火で10分蒸す。
- 5
フライパンにAをあわせて中火にかけ、鍋底をかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。溶き卵を加え卵が固まったら火を止める。
- 6
4に5のくずあんをかけ、糸三つ葉を飾る。
- 7
このレシピには、日の出 『国産米本みりん』がオススメです！
-
- 8
このレシピには、日の出 『国産米純米料理酒』がオススメです！
-
コツ・ポイント
調理時間／20分
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19227455
