ホタルイカは目の玉を取っておく。
アサリは砂を吐かせる。
マッシュルームは半分にカット。

深めのフライパンに全ての調味料を入れて、低温でニンニクの香りを移していく。

②に全ての材料を入れて、オリーブオイルを継ぎ足します。
フタをして、中火で蒸し焼きにしていきます。

アサリの口がひらいたら、味見して塩加減を調整してください。
再度フタをして１分程味をなじませて出来上がりです。