人参は３～４㎝の細かい千切りじゃが芋はそれより少し太目の千切りにします。

人参と水でさっと洗ったじゃが芋を沸騰したお湯で３０秒くらいシャキシャキ感が残るくらいに茹で冷ましておきます。

スナップえんどうは筋を取り硬めに茹で斜めに切ります。

調味料を合わせておきます。

野菜をすべてボールに入れ調味料と一緒に冷蔵庫で少し冷やしておきます。

調味料を加えて混ぜ合わせ器に盛り付け黒胡椒を振りかけて出来上がりです。