香ばしい♪濃厚!ナスのチーズ焼き
†イルクロ† @cook_40227570
味噌マヨチーズで濃厚!クセになる味付けです♪
このレシピの生い立ち
10年以上前に見た料理本のレシピから…うろ覚えなので、自分好みの味付けにしました☆
香ばしい♪濃厚!ナスのチーズ焼き
味噌マヨチーズで濃厚!クセになる味付けです♪
このレシピの生い立ち
10年以上前に見た料理本のレシピから…うろ覚えなので、自分好みの味付けにしました☆
作り方
- 1
ナスは、 1.5センチ厚さで斜めに切る。
※ナスが大きい場合は、食べ易い大きさに調整して切る。 - 2
両面に均一に塩を振り、水気が出たら洗う。
水気を拭いたら、薄く小麦粉をまぶす。 - 3
②を数回に分けて、フライパン（オリーブ油）で焼く。
※ナスが油を吸収するので、二回目以降はオリーブ油を少しずつ足す。 - 4
耐熱皿にオリーブ油（分量外）を塗り、③の半量を並べ、上に●の半量を塗り、更にチーズも半量のせる。
- 5
同様に、残りのナス→●→チーズの順に重ねてゆき、最後にオリーブ油（分量外）を全体に塗る。
- 6
230度のオーブンで８分焼けば、出来上がり^^
コツ・ポイント
焼く時、焼き過ぎて固くなったり焦げないよう気をつけて下さい。こんがりキツネ色を目安に☆
※濃い目の味付けなので、お好みで調整して下さい。
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