ブロッコリーは軽く下茹でしておく。野菜は全て食べやすい大きさにカット。

玉ねぎ、にんじん、ミンチを炒め、軽く塩コショウを振る。ある程度火が通れば、ブロッコリー、トマトを入れる。

卵、牛乳、とろけるチーズを混ぜ合わせ、フライパンに流し込み、更にからとろけるチーズを軽くふりかける。

弱火から中火で10〜15分程、焦げないように注意しながら火が通るのを待って完成！！