♡たまご　ふわふわ♡

♡たまご　ふわふわ♡-レシピのメイン写真

♡たまご　ふわふわ♡

しぃぃくん @cook_40199603

ほんのり甘い、ふわふわムースみたいな食感のお出汁たまご
このレシピの生い立ち
『ダシマスター』５巻参考

漫画内では、水炊き後のダシを利用して作っていたものですが
美味しそうだったので、小鍋にダシを沸かして作ってみましたo(- -;*)ゞ

ほんのり甘い、ふわふわムースみたいな食感のお出汁たまご
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『ダシマスター』５巻参考

漫画内では、水炊き後のダシを利用して作っていたものですが
美味しそうだったので、小鍋にダシを沸かして作ってみましたo(- -;*)ゞ

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ほんのり甘い、ふわふわムースみたいな食感のお出汁たまご
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美味しそうだったので、小鍋にダシを沸かして作ってみましたo(- -;*)ゞ

ほんのり甘い、ふわふわムースみたいな食感のお出汁たまご
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美味しそうだったので、小鍋にダシを沸かして作ってみましたo(- -;*)ゞ

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材料

だし汁１カップ強
塩少々
卵(白身と黄身に分ける) １個
砂糖大さじ1/2

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作り方

1
卵白でメレンゲを作ります。
2
メレンゲに卵黄を加え、さっくり混ぜ合わせます。
3
小さめの土鍋に出し汁とお塩を沸騰させ、火を止めて〔２〕のメレンゲを加え
すぐに蓋をします。
4
蓋をしたまま蒸らします。
待つこと約１～２分
5
たまごふわふわ出来上がり(*´∀｀嬉)
6
上はふわふわ、下はお出汁です。

コツ・ポイント

ダシ汁はやや濃い目＆(鍋に対して→)７分目より下がお勧め。

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しぃぃくん @cook_40199603

2012/07/26 05:03に公開

『食べる』が大好き♡料理初心者な主婦です色々作るのが楽しい毎日(/∀＼*)

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