大根おろしを用意して、小ねぎを細かく切っておく。

茄子はピーラーで所々たてに4本くらい皮を剥き、ラップに包んで600wのレンジで3分程加熱する。

加熱したら、茄子を縦半分に切り、一口サイズの大きさに上から斜めに切っていく。(柔らかくなってて熱いので気をつけて)

お皿に好きなように盛りつけて、上から大根おろしをかけ、小ネギを散らす。

最後に、めんつゆとごま油を混ぜたものを上からかけて出来上がり。(めんつゆは好きなだけどうぞ)

直ぐ食べても、良く冷やしてから食べてもいいし、胡麻やしらすを振りかけても♪つゆをポン酢に代えても美味しいです！