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鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜
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鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜-レシピのメイン写真

鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シンプルな鯵のソテーをスパイス香るオーロラソースで
クミンシードが良い働きをしてくれます
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シンプルな鯵のソテーをスパイス香るオーロラソースで
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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

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材料

  • 鯵 １尾
  • 塩 ひとつまみ〜ふたつまみ
  • ブラックペッパー 少量
  • 小麦粉 大さじ１杯
  • 【スパイシーオーロラソース】
  • マヨネーズ 大さじ１杯
  • ケチャップ 大さじ１杯
  • ガラムマサラ 小さじ１/２杯弱
  • クミンシード お好みで
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作り方

  1. 1

    鯵を三枚におろします
    皮は引かないでぜいごだけ取っておきます
    ぜいご：尾ひれにかけての硬い部分

    • 鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜作り方1写真
  2. 2

    皮に切れ込みを入れます

    • 鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜作り方2写真
  3. 3

    塩、胡椒で下味を付けて小麦粉をまぶします
    余分な粉は叩いて落とします

    • 鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルを引いたフライパンでソテー

    • 鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜作り方4写真
  5. 5

    両面こんがり焼けました

    • 鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜作り方5写真
  6. 6

    ケチャップ、マヨネーズ、ガラムマサラを混ぜたソースをかけて
    お好みでクミンシードを振って完成

    • 鯵ソテー〜スパイシーオーロラソース〜作り方6写真

コツ・ポイント

・ガラムマサラが無い場合はカレー粉で代用も全然あり
・クミンシードは好みですが有ると香りが段違い
・ソテーはしっかりと両面こんがり焼けるまで

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/12/05 07:19に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

あじ クミン 小麦粉 ケチャップ

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